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汇报战况[五]

战绝

嘉宾

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楼主大中小发表于 2008-9-26 17:43 只看该作者

汇报战况[五]

今天的收获

地点,,,老地方..

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2008-9-26 17:43

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鹰飞九月天

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沙发大中小发表于 2008-9-26 18:07 只看该作者

弄锅汤，只放盐，其它什么都不要，鲜啊。

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iking190

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3楼大中小发表于 2008-9-26 18:19 只看该作者

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4楼大中小发表于 2008-9-26 18:26 只看该作者

淡水鱼大多没什么“鲜”味，更多的是“土腥”味，，
根据不同的鱼，做的时候要经过很多不同的工序，，
建议楼主洗净、去内脏，用料酒和少许的盐腌制十几分钟，以去掉土味；做的时候注意小火收汁，别着急；差不多的时候尝尝味道看少什么；味精尽量不要放；个人喜欢做之前爆锅的时候放一个小红干辣椒，有点微辣，很下饭的说，，

吃完了别忘写食记、交作业、以及请跟帖的同学吃拉面等，，