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    第三届西点赛(披萨制作)——培根蔬菜披萨

    成品1.jpg
    2007-8-30 22:26


        前几天做的芝心夏威夷披萨没吃得够,今天继续。
        原料:高250克、干酵母3克、糖15克、盐2.5克、水130克、黄油15克、培根两片、茄子适量、菜豆两根、洋葱适量、蕃茄酱适量、马苏里拉奶酪适量。
        做法:
        ⒈将除黄油以外的所有面皮原料放在一起,和成团。
        ⒉加入黄油,连揉带摔至面团出筋,表面光滑。
        ⒊放温暖湿润处发酵至两倍大。
        ⒋发酵结束后将面团分割成两份,滚圆,松弛15分钟。


    过程1.jpg
    2007-8-30 22:26


        ⒌将松弛过后的面团擀成长方形,放在垫了锡纸的烤盘上。
        ⒍饼皮上扎小洞后抹一层蕃茄酱。
        ⒎撒适量奶酪丝。
        ⒏铺上培根,放上菜豆和切成片的茄子,再放上洋葱圈。
        ⒐表层撒奶酪丝。
        ⒑入预热200度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
        烤完后照例拍PP,正照长长的拉丝呢,我妈探头看了一下,说:“哦,还放了粉丝。唉,你也不剪一剪,太长了。”我顿时爆笑,连手里拿起来的披萨都扔了。俺这个老妈太有创意了。

    [ 本帖最后由 爱和自由 于 2007-8-30 22:29 编辑 ]
    心情评论
    菜豆两根,呵呵,好有形耶!
    哈哈是菜豆呀,我还以为是芦笋呢。真不错可惜俺只有看的份呀
    爱和自由姐姐,昨天跟你学做热狗面包了,可是我和的面怎么那么粘呢,要再加面才行 不过最后味道还不错
    不错学习!
    烤完后照例拍PP,正照长长的拉丝呢,我妈探头看了一下,说:“哦,还放了粉丝。唉,你也不剪一剪,太长了。”我顿时爆笑,连手里拿起来的披萨都扔了。俺这个老妈太有创意了。


    大姨说的很对了 剪剪哦

    回复 #1 爱和自由 的帖子

    每次看到你做的美食总是经典,建议办个培训班吧?我一定积极响应.我自已也想做可总怕面团发酵不成功,所以还没做过比萨呢

    [ 本帖最后由 幽幽茶香 于 2007-8-31 14:45 编辑 ]
    原帖由 乐逍遥 于 2007-8-31 09:26 发表
    哈哈是菜豆呀,我还以为是芦笋呢。真不错可惜俺只有看的份呀
    放芦笋自然更好,原来看到的就是放芦笋。
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