终于赶在比赛的结束前做出了完美的蛋糕，泪水哗哗滴……
这些天，隔一两天都要在下班前想想，今天做好的蛋糕要送给谁？要一视同仁，要人人兼顾，要……就这样还被同事骂做重色轻友
，说什么，为什么要先男士后女人？咳咳……不就是早一天晚一天的嘛
。
闲话少说，说说体会吧。
做戚风是学做蛋糕开始就先学的，但始终存在问题。味道是没问题，但总觉得蛋糕的内心有点湿，倒扣后表皮总被粘下一层皮，自己还很得意的以为是家做的，没加很多化工原料的缘故。蛋糕凉后回缩的问题也时有出现，有时候还很严重。这些问题我百思不得其解。
此次参加论坛的烘焙聚会，看到了自由妹妹的现场表演和讲解，才明白我有点太自以为是了，还是我做的过程中有问题。回家后试着用自由妹妹的方子先做了一个，非常成功。仔细看了一下以前用的方子和自由妹妹的方子做了个比较，才发现问题出在那里。原来是液体原料的比例。
原方：蛋5个，奶或者水80克，油70克，糖90克，低粉90克，泡大粉3克，塔塔粉2克，盐1克。
自由妹妹的方子：蛋4个，奶或者水60克，油60克，糖100克，低粉120克，泡大粉3克，塔塔粉2克，盐1克。
看到了吗？原方的液体原料比例太大，直接导致了蛋糕太湿润，而且出炉后一凉内部组织无法支撑所以回缩严重。
我的天啊，这么多天原来我一直在浪费地球资源
。
毛病找到了，就快点动手干吧。第一个，还没拍照就被同学给吃了
，第二个，过程中漏拍了好几张照片，第三个，野蛮脱摸破相了，第四个，表面开裂了，第五个……
今天下午喊了同学来，事先讲好了我不喊不准开吃，很郑重其事的
，并答应他们走的时候一定给他们带着。在威胁和利诱的双重作用下终于很顺利的做了两个蛋糕，非常成功，而且整个过程都有人协助，照片也很完整。唯一有点遗憾的是，又一次忘了拍倒扣后再翻过来的照片了。但这不怪同学，是我忘了，就喊了开吃[em11] 。
无论如何，这是我参赛的最后一个蛋糕了，要知道，这年月，要喊人来帮着吃也是很不容易滴
。
这么罗嗦，上pp
